Directorio
María de los Ángeles Valdivia López
Correo: mavald@unam.mx
Maestría en Ciencia de Alimentos (Química de Alimentos)
[L] Química de Alimentos I
[Pg] Reactividad Química de Macrocomponentes de Alimentos
- Química de alimentos y Análisis
- Alimentos funcionales
- Innovación y Desarrollo en alimentos
- Estudio de la reactividad química de matrices alimentarias.
- Desarrollo de alimentos funcionales.
- Obtención de productos con valor agregado provenientes de materiales lignocelulósicos.
- Posgrado en Ciencias Químicas
- 1er. Lugar Categoría Profesional del Premio Nacional de Ciencia y Tecnología. 1988
- Reconocimiento de Honor como responsable de programa en el Servicio Social 1995 , “Asesoría y Servicios Analíticos para la industria Alimentaria”
- Árbitro por invitación en revistas indizadas (Journal of Food Chemistry, Journal of Food Composition and Analysis; Journal of Food Engineering; International Journal of Food Sciences and Nutrition; Plant Foods for Human Nutrition)
- “Película proteínica biodegradable con actividad antioxidante y antimicrobiana, y proceso para obtención de la misma”.
María de los Ángeles Valdivia López, Miguel Gimeno Seco, Alberto Tecante Coronel, José Alfredo Vázquez Martínez. Expediente MX/a/2016/015023. Número de patente 380085
Fecha de otorgamiento 12 de diciembre de 2021.
- “Proceso de tratamiento ácido en fase de gas de materiales lignocelulósicos”.
Martín Guillermo Hernández Luna, Eduardo Vivaldo Lima, Jorge Alcaraz Cienfuegos. María de los Ángeles Valdivia López
Patente Mexicana, expediente MX/a/2016/008612
Fecha de otorgamiento 12 de febrero de 2021.
- “Proceso de producción de ácido lignosulfónico y lignosulfonatos”.
Martín Guillermo Hernández Luna; Eduardo Vivaldo Lima; Jorge Alcaraz Cienfuegos; María de los Ángeles Valdivia López; Alexis Mercadal Ramírez
Patente mexicana, Registro: MX/a/2018/010702; Titulo de patente N° 402025,
Fecha de otorgamiento 13 de abril de 2023
Sierra-Ibarra, E., Vargas-Tah, A., Moss-Acosta, C. L., Trujillo-Martinez, B., Molina-Vázquez, E. R., Rosas-Aburto, A., Valdivia-López, Á., Hernández-Luna, M., Vivaldo-Lima, E., & Martinez, A.* (2022). Co-Fermentation of Glucose–Xylose Mixtures from Agroindustrial Residues by Ethanologenic Escherichia coli: A Study on the Lack of Carbon Catabolite Repression in Strain MS04. Molecules, 27(24), 8941.
DOI:10.3390/molecules27248941
Sierra-Ibarra, E.*, Alcaraz-Cienfuegos, J., Vargas-Tah, A., Rosas-Aburto, A., Valdivia-López, A., Hernández-Luna, M. G., Vivaldo-Lima, E., & Martinez, A. (2022). Ethanol production by Escherichia coli from detoxified lignocellulosic teak wood hydrolysates with high concentration of phenolic compounds. Journal of Industrial Microbiology and Biotechnology, 49(2).
DOI:10.1093/jimb/kuab077
Ramírez-Cahero, H. F., & Valdivia-López, M. A. (2018). Effect of gamma radiation on sugars and vitamin C: Radiolytic pathways. Food Chemistry, 245, 1131-1140.
DOI:10.1016/j.foodchem.2017.11.057
Valdivia-López, M. Á. (2017). Dietary fiber from citrus and its antioxidant activity. Phytochemicals in citrus: Applications in functional foods (pp. 347-366).
DOI:10.4324/9781315369068
Mendoza-González, M. A., Valdivia-López, M., & Quintana-Romero, L. (2016). Spatial interaction regional model for the mexican economy (SIRMME): A special case for mexico city metropolitan area. Journal of Reviews on Global Economics, 5(1), 84-100.
DOI:10.6000/1929-7092.2016.05.08
Valdivia-López, M. A., Tecante, A., Granados-Navarrete, S., & Martínez-García, C. (2016). Preparation of modified films with protein from grouper fish. International Journal of Food Science, 2016.
DOI:10.1155/2016/3926847
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