Obtiene egresado de la FQ Premio Educación Financiera FUNAM-BBVA
Por su tesis de licenciatura sobre mezcal artesanal
Por la tesis Plan de negocio para una planta de mezcal artesanal, Luis Alberto Ramírez Flores, egresado de la Facultad de Química, obtuvo el primer lugar en la categoría Licenciatura, en la segunda edición del Premio Educación Financiera Fundación UNAM-BBVA 2020-2021.
En una ceremonia en línea, encabezada por el Rector Enrique Graue Wiechers el 15 de marzo, se entregó la distinción que fomenta y estimula el desarrollo y la investigación en temas relacionados con las finanzas, los negocios, la administración, la contaduría y la economía en México.
En representación de los galardonados, Luis Ramírez apuntó que como profesionales de las distintas ramas del conocimiento su deber es generar las oportunidades y aprovechar al máximo los recursos brindados por el país: “Es imprescindible el continuo desarrollo de proyectos enfocados a cubrir necesidades de nuestra sociedad, con el fin de obtener los mejores resultados en el ámbito económico y financiero”, expresó.
La investigación del egresado de la licenciatura de Ingeniería Química, realizada bajo la asesoría del académico de esta misma entidad, Federico Carlos Hernández Chavarría, presentó un plan de negocio para la elaboración de mezcal a fin de aumentar el desarrollo social de la región donde se situará la planta y, en términos de Ingeniería, hacer más eficiente el proceso.
Esta propuesta pretende que los procesos productivos para la bebida tradicional no se vean afectados por la contaminación cruzada, además de cumplir con los estándares de calidad y la obtención de un producto para satisfacer las necesidades del mercado.
Luis Ramírez comentó, en entrevista, que el mezcal está en la etapa de crecimiento en el mercado actual, por ello, es “una buena oportunidad para plantear un modelo de negocio”.
En tanto, el académico Federico Hernández, adscrito al Departamento de Ingeniería Química, recalcó que en este proyecto priorizaron el tema social, pues una de las aportaciones consistió en beneficiar a la población de la zona y no sólo implementar un plan de negocio.
Respecto del premio obtenido, Luis Ramírez declaró que representa “un gran orgullo llevar la bandera de la Facultad de Química hacia nuevos temas. No sólo en la escuela se ven las reacciones, sino también la administración e Ingeniería. La UNAM, principalmente la Facultad, nos da la oportunidad de desarrollarnos en sus aulas”.
Por su parte, el académico señaló: “es una satisfacción en el sentido de compartir el conocimiento que vamos adquiriendo a través del tiempo con el alumnado. Debemos de ser facilitadores para que las y los jóvenes puedan alcanzar lo que pretenden. Es mostrar que cuando se hace un buen trabajo, con orden y claridad, los proyectos resultan”, concluyó.
Yazmín Ramírez Venancio