Optativas Disciplinarias – Química de Alimentos

Paquete Terminal: Biotecnología

0081
Introducción a la Genómica
0140
Alimentos Fermentados
0141
Bioquímica Experimental
0142
Biotecnología
0143
Enología
0144
Genética y Biología Molecular
0146
Malta y Cerveza
0147
Tecnología Enzimática
0148
Tecnología de Fermentaciones
0365
Biotecnología Alimentaria, Bioseguridad y Bioeconomía

Paquete Terminal: Microbiología

0156
Inocuidad Alimentaria
0157
Mecanismos de Patogenicidad
0158
Técnicas Avanzadas en Microbiología de Alimentos

Paquete Terminal: Procesos

0167
Confitería
0168
Grasas y Aceites Comestibles
0169
Panificación
0170
Productos Pesqueros y Acuícolas
0171
Tecnología de Cereales
0172
Tecnología de Frutas y Hortalizas
0173
Tecnología de Lácteos
0177
Productos Cárnicos

Paquete Terminal: Calidad y Desarrollo

0150
Aseguramiento de la Calidad
0151
Desarrollo de Nuevos Productos
0152
Envases para Alimentos
0153
Funcionalidad de Ingredientes y Aditivos Alimentarios
0155
Legislación y Normatividad

Paquete Terminal: Nutrición

0159
Factores Tóxicos
0164
Fisiología
0165
Nutrición Humana
0166
Tópicos Selectos de Nutrición